Patatas rellenas con atún y pasas bajas en colesterol

Patatas rellenas contra el colesterol alto

Si quieres preparar una receta rica en omega 3 y fibra para tratar la hipercolesterolemia, nada mejor que luchar contra ella con una receta de patatas rellenas con atún y pasas. Una comida baja en colesterol que puedes comer solas o acompañadas por otros alimentos.


Tanto las patatas como las pasas poseen fibra que reduce la absorción de colesterol LDL o malo a nivel intestinal. Asimismo el atún brinda mega 3 que reduce no sólo la concentración de colesterol en sangre, sino que también aumenta el colesterol bueno o HDL. Por todas estas razones, es posible combinar todos estos alimentos y preparar unas patatas rellenas con atún y pasas.

Receta de patatas rellenas contra el colesterol alto
Ingredientes para 2 a 4 porciones

  • 2 patatas blancas cocidas.
  • 1 lata de atún al agua.
  • 2 claras de huevo cocidas y picadas.
  • 1 cebolla grande.
  • 10 gr. de pasas de uva sin semillas.
  • 1 cucharadita de ají molido.
  • 1 diente de ajo fresco bien picado.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 5 aceitunas verdes.
  • Rocío vegetal.

Preparación

  • Colocar las patatas enteras y previamente lavadas en una olla.
  • Cubrir con agua y dejarlas hervir hasta que estén cocidas (pinchar con un tenedor).
  • Tener cuidado de que no se pase la cocción y no se desarmen.
  • Reservar.
  • Aparte, en una sartén rociar con aceite vegetal y colocar la cebolla bien picada junto el ajo.
  • Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  • Condimentar a gusto.
  • Añadir el atún escurrido, las aceitunas picadas, las pasas y las claras de huevo picadas.
  • Una vez que las patatas están listas y a temperatura templada, cortar la parte superior a modo de tapa y ahuecarlas.
  • Rellenarlas con la mezcla.
  • Llevar a horno moderado durante 10 minutos.

Las patatas rellenas con atún y pasas son un plato muy fácil de hacer y que lleva poco tiempo de preparación. Asimismo, es una comida muy baja en colesterol y reducida en calorías, por lo que no sólo te puede ayudar a disminuir el colesterol, sino también a adelgazar.




Un comentario en “Patatas rellenas con atún y pasas bajas en colesterol”

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Comenta en a Bajar Colesterol
2011-07-22 03:59:22

mmmmm,parece muy rico

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