Patatas rellenas con atún y pasas bajas en colesterol

Si quieres preparar una receta rica en omega 3 y fibra para tratar la hipercolesterolemia, nada mejor que luchar contra ella con una receta de patatas rellenas con atún y pasas. Una comida baja en colesterol que puedes comer solas o acompañadas por otros alimentos.

Tanto las patatas como las pasas poseen fibra que reduce la absorción de colesterol LDL o malo a nivel intestinal. Asimismo el atún brinda mega 3 que reduce no sólo la concentración de colesterol en sangre, sino que también aumenta el colesterol bueno o HDL. Por todas estas razones, es posible combinar todos estos alimentos y preparar unas patatas rellenas con atún y pasas.

Receta de patatas rellenas contra el colesterol alto
Ingredientes para 2 a 4 porciones

• 2 patatas blancas cocidas.
• 1 lata de atún al agua.
• 2 claras de huevo cocidas y picadas.
• 1 cebolla grande.
• 10 gr. de pasas de uva sin semillas.
• 1 cucharadita de ají molido.
• 1 diente de ajo fresco bien picado.
• Sal y pimienta a gusto.
• 5 aceitunas verdes.
• Rocío vegetal.

Preparación

• Colocar las patatas enteras y previamente lavadas en una olla.
• Cubrir con agua y dejarlas hervir hasta que estén cocidas (pinchar con un tenedor).
• Tener cuidado de que no se pase la cocción y no se desarmen.
• Reservar.
• Aparte, en una sartén rociar con aceite vegetal y colocar la cebolla bien picada junto el ajo.
• Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
• Condimentar a gusto.
• Añadir el atún escurrido, las aceitunas picadas, las pasas y las claras de huevo picadas.
• Una vez que las patatas están listas y a temperatura templada, cortar la parte superior a modo de tapa y ahuecarlas.
• Rellenarlas con la mezcla.
• Llevar a horno moderado durante 10 minutos.

Las patatas rellenas con atún y pasas son un plato muy fácil de hacer y que lleva poco tiempo de preparación. Asimismo, es una comida muy baja en colesterol y reducida en calorías, por lo que no sólo te puede ayudar a disminuir el colesterol, sino también a adelgazar.