Recetas de navidad para el colesterol

Se acerca la navidad y eso siempre suele significar un problema para los que padecen de colesterol alto. Es que la mayoría de los platos que se disponen en la mesa navideña atentan terriblemente contra la salud de ellos. Si no es la mayonesa, son las carnes grasas, los embutidos o los quesos. Pero a no desesperar. Opciones y recetas existen de sobra como para que puedas disfrutar sin culpas junto a toda tu familia.

Los patés o cremas untables son siempre un entrante perfecto como para poner en una mesa y que todos se sirvan sin problemas. Puedes preparar unos cuantos y acompañar con diferentes panes, tostadas, galletas o grisines. Algunos de los que puedes intentar son los siguientes:

• Salsa tapenade
• Paté de tomates, setas y frutos secos
• Paté de berenjenas
• Paté de atún y semillas de chía

Como plato principal, las variantes pueden ser realmente muchas. Generalmente se opta por alguna carne, que suele ser algo perjudicial en dicho sentido. Pero puedes proponer algunas de estas opciones, que seguramente le gustarán a todos:

• Sushi
• Salmón al vino blanco
• Pescado a la mediterránea

Por supuesto, no deben faltar los dulces y postres. Así es como puedes intentar con opciones que satisfagan los paladares de todos sin que se resienta la salud de nadie. Estas son algunas de las alternativas que puedes poner en práctica:

• Budín de fresas y limón
• Trufas de chocolate
• Panqué de manzana