Hamburguesas vegetales contra el colesterol

Una de las mejores maneras de consumir vegetales es a través de hamburguesas o milanesas. Es que en ellas se puede depositar mucha imaginación y variar las recetas para obtener sabores realmente sabrosos. La proteína de soya puede funcionar muy bien junto a otros ingredientes, dando un plato consistente y por demás de sabroso. Esta receta de hamburguesas vegetarianas puede llegar a interesarte si tienes el colesterol alto, ya que no tiene ningún derivado animal en su composición.

Ingredientes:

• Una taza de proteína de soya texturizada hidratada con caldo
• Tres cucharadas de avena
• Una zanahoria
• Una cebolla chica
• Medio pimiento
• Salsa de soya
• Semillas de sésamo o ajonjolí
• Pan rallado
• Sal, pimienta y especias

Preparación:

Hidrata la proteína de soya en caldo de verduras hasta que esté tierna. Posteriormente escúrrela bien y colócala dentro de un recipiente. Pon la cebolla, la zanahoria y el pimiento dentro de la batidora y procesa hasta obtener un pasta.

Añade los vegetales procesados a la soya texturizada, añadiendo también un poco de salsa de soya, la avena, el pan rallado y las especias, además de sal y pimienta. Mezcla hasta formar una masa homogénea y maleable.

Por último simplemente tendrás que rebozar las hamburguesas en las semillas de sésamo o ajonjolí y hornear/asar/cocinar a la plancha. La guarnción, cantada: una buena ensalada con muchas hojas verdes.