Arroz integral con tomates secos para el colesterol

El arroz integral siempre es un buen recurso a la hora de la alimentación para la dieta contra el colesterol. Si bien aporta la misma cantidad de calorías que el arroz refinado, cierto es que sus fibras y nutrientes son de superior calidad. Por ende, comenzar a usarlo habitualmente en su reemplazo es una medida inteligente para el organismo. Esta sencilla receta lo combina con unos ricos tomates secos y un poco de azafrán. A probarlo.

Ingredientes:

• Una taza de arroz integral
• Dos tazas de caldo de vegetales desgrasado
• Tomates secos
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y azafrán

Preparación:

Hierve el arroz integral a fuego moderado con las dos tazas de caldo. Para ese entonces, ya debes tener los tomates secos picados finamente y previamente hidratado. Incorpóralos a la cocción con el líquido del remojo. Añade también alguna hebra de azafrán.

Cuando el arroz esté bien cocido, no tendrás más que terminar el plato con un chorrito de aceite de oliva y también con un poco de perejil picado. Rectifica de sal y pimienta y disfruta de este delicioso plato, totalmente libre de colesterol y con ingredientes que son buenos para bajarlo.