¿De dónde provienen las semillas de chía?

Origen de las semillas de chía

jejorge 11/02/2010

Origen de las semillas de chía

¿Me pueden decir de dónde proviene la chía? ¿Son semillas de qué?

Enviada por Lourdes

Hola Lourdes: Las semillas de chía provienen, justamente, de las plantas del mismo nombre. Su nombre científico es salvia hispanica y su origen se remonta a unos 3.500 años A.C.

Tanto mayas (sobre todo), como aztecas comenzaron con su plantanción y, de hecho, era uno de los cultivos básicos que tenían junto al maíz. En el idioma que ellos utilizaban, chía significaba ni más ni menos que aceite.

Además de ser una importante fuente alimenticia para mayas y aztecas, estos pueblos originarios de Centroamérica empleaban las semillas de chía habitualmente para preparados medicinales, como fuente de energía, en bebidas, combinada con otros cereales y preparaban con ella numerosos platos e incluso aceite. Su uso actual, en buena parte, se debe al “rescate” que hicieron de ella en la Universidad de Arizona. Hoy se cultiva en buena parte del mundo, sobre todo en sitios donde existen climas subtropicales.

Lo cierto es que su uso para reducir el colesterol malo es realmente genial y existen numerosas investigaciones que así lo comprueban. Su enorme contenido de ácidos grasos de calidad convierten a la chía en uno de los mejores aliados contra el colesterol.

Conoce más acerca de las propiedades de la chía siguiendo el anterior enlace.

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Tags: origen de las semillas de chia,propiedades de la chía,salvia hispanica

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Humberto López Loya

2010-02-12 02:46:00

Hola
Les comento que desde niño mi madre nos preparaba una jarra de agua fresca, consistente en jugo de limon y semillas de chia (de esto tiene mas de 60 años)y logicamente no la tomabamos para reducier el colesterol, yo actualmente solo yo lo tomo en casa, ya que a mi familia le parece´poco apetecible.

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melanie denisse vargas jara

2010-08-27 01:48:22

me parese muy interesante esa lectura es muy buena para que los niños la vean a mi hija le peresio muy interesante y que tiene 8 años

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OLGA

2011-12-14 14:25:24

es muy interesante por el tema del colesterol
para mi esposo y comentar y divulgar esta semilla que ya la conseguí y tengo ya dos recetas para hacer .pan y budin de nuez con agregado de chia.. si hay mas recetas me gustaria tenerlas gracias