Receta de patatas rellenas de espinaca, pollo y salvado

Preparación a base de cereales integrales, carne y verduras

mpcandela 19/01/2010 Foto: Daniel Martinez Perez

Esta receta se encuentra elaborada a base de un cereal integral como es el salvado, una carne como es el pollo y verduras como son la patata y la espinaca. Los ingredientes que entran en su composición aportan fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, que actúan reduciendo el colesterol plasmático de diferentes formas.

Esta receta aporta:

Fibra soluble e insoluble.
Vitaminas: C, E, Complejo B, entre otras.
Minerales: Hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio, entre otros.

Información nutricional por porción

Calorías: 460
Hidratos de carbono: 50.44 grs
Fibra: 10 grs
Proteínas: 23 grs
Grasas: 18 grs

Receta de patatas rellenas de espinaca, pollo y salvado

Ingredientes: Para 4 porciones
- 4 patatas grandes cocidas.
- 4 tazas de espinaca lavada y picada.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajos picados.
- 200 gr. de carne picada de pechuga de pollo.
- 5 cdas. de salvado de trigo.
- 3 cdas. de queso rallado bajo en calorías.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite en aerosol.

Preparación
- Rociar la sartén con aceite en aerosol, saltar la cebolla y el ajo.
- Agregar el pollo picado.
- Remover constantemente.
- Incorporar la espinaca, el salvado y la pulpa de las patatas.
- Mientras tanto ahuecar las patatas.
- Una vez que todos los alimentos se encuentren cocidos, rellenar las patatas y espolvorear con queso rallado dietético.
- Hornear a fuego lento.

Esta preparación a base de cereales integrales, carne y verduras puede ser acompañada por una porción de vegetales crudos, de esta forma se aumentará aún más el contenido de fibra, vitaminas y minerales.