Tapas para la dieta anticolesterol

El tapeo es una costumbre muy extendida en España, casi una religión. Tomar unos buenos aperitivos con amigos o incluso convertir a estas en una cena es algo bastante habitual; también en diversas partes del mundo, aunque quizás con otros nombres. Pero aquí hay un grave problema: la mayoría de las tapas suelen tener a embutidos o alimentos prohibidos para la dieta contra el colesterol. De todos modos, no hay que preocuparse. Opciones existen de sobra y te proponemos algunas.

El pincho de tortilla suele ser una de las tapas más tradicionales. Pero, por supuesto, puede ser reemplazada por una exquisita tortilla sin huevo como la que puedes ver siguiendo el enlace anterior.

Los untables también son una excelente opción para incorporar a una mesa de tapas para disfrutar junto a la familia y amigos. Nada de patés animales ni cosas que afecten a la salud para las personas con colesterol. Inclínate por un paté de berenjenas, una mayonesa de zanahorias, un buen hummus de garbanzos o un queso de girasol. Incluso puedes acompañarlos con trozos de vegetales crujientes para hacerlo más saludable aún.

¿Te falta algo de origen animal para sentirte más satisfecho en materia de tapeo? Pues entonces no debes olvidar que los pescados azules no sólo que son muy ricos, sino que además saludables, dado su buen contenido de ácidos grasos de buena calidad. Atún, boquerones, sardinas, anchoas o salmón entran dentro de dicha categoría, sin ir más lejos.

Como has visto, opciones existen de sobra. Sin nombrar a muchos vegetales que puedes incorporar en múltiples variantes. Es cuestión de experimentar dentro de los límites permitidos y poner a volar la imaginación en tus platos. Sorprenderás a más de uno. Y siempre de una manera saludable.