Alimentos buenos y malos para las grasas en sangre

Dos asesinos silenciosos: Colesterol y triglicéridos

Ambas son hiperlipemias, es decir un nivel anormalmente alto de sustancias grasas en la sangre. Son dos de los llamados “asesinos silenciosos” pues en la mayoría de los casos son asintomáticos, dando la cara sólo cuando ya han causado lesiones en nuestro organismo. Las complicaciones más conocidas son los llamados ateromas de colesterol, que aumentan el riesgo de cardiopatías,accidente cerebrovascular (ictus) e infarto entre otros.


Ambas son hiperlipemias, es decir un nivel anormalmente alto de sustancias grasas en la sangre. Son dos de los llamados “asesinos silenciosos” pues en la mayoría de los casos son asintomáticos, dando la cara sólo cuando ya han causado lesiones en nuestro organismo. Las complicaciones más conocidas son los llamados ateromas de colesterol, que aumentan el riesgo de cardiopatías, accidente cerebrovascular (ictus) e infarto entre otros.

Podemos reducir sus niveles recurriendo a una dieta baja en grasas saturadas y azúcares, siguiendo unas recomendaciones dietéticas muy similares a las de los casos de tensión alta y otras enfermedades cardiovasculares.

Algunos consejos para reducir los niveles de colesterol y/o triglicéridos

  • Elegir al menos 2 raciones de pescado azul a la semana
  • Las raciones de pollo elegidas por semana deben superar en número a las de ternera o cerdo.
  • De igual forma, las raciones de pescado deben superar las de marisco.

Alimentos favorables

Alimentos a moderar

  • Huevo
  • Carnes magras
  • Marisco
  • Pasta y arroz
  • Fiambre magro

Alimentos a evitar

  • Lácteos enteros
  • Quesos curados
  • Carnes grasas y embutidos
  • Fiambres grasos (mortadela, etc.)
  • Bollería, pastelería y galletas
  • Alcohol

Colaborador invitado: Cynthia Rodríguez Caballero
Dietista diplomada en Nutrición Humana y Dietética
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3 Comentarios en “Alimentos buenos y malos para las grasas en sangre”

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2012-10-04 18:32:17

tengo trigliceridos altos i colesterol alto. Que embutidos puedo comer ?????

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2012-01-16 01:32:16

Lo más importante es comer mucha fibra. Todo lo que coma que tenga harina blanca o la clásica, cambiarla por integral. Además todas las frutas y verduras comerlas con cáscara. Comer más carne de pavo y pescado en vez carnes rojas.
Además comer harta semilla de chica y linaza, que puede mezclar con yoghurt y cereales. Queda muy rico :D

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2012-01-10 01:30:17

tengo 76 años, en mi ùltimo exàmen de sangre el colesterol 275.32 y el LDL 215.5, trigliceridos 104.82 y el HDL colesterol 38.8. Este exàmen es del 4 de este mes. deseo una dieta para una semana. Tengo la costumbre de tomar un vodka toni antes del almuerzo y otro por la noche. Es posible ?

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