Hamburguesas de trigo y zanahoria para el colesterol

Las hamburguesas o milanesas vegetales son una gran opción a tener en cuenta cuando se lleva una dieta contra el colesterol. Es que pueden proveer muchos nutrientes totalmente saludables para un regimen alimenticio de estas características y, además, ser muy sabrosas para tomar en cualquier comida. Esta opción con trigo y zanahoria queda particularmente bien, donde el curry le da un toque muy especial a la preparación.

Ingredientes:

• Media taza de trigo burgol o cuscus
• Una zanahoria
• Tres tallos de apio
• Dos cucharadas de avena
• Semillas de sésamo
• Pan rallado
• Salsa de soya
• Sal, pimienta y curry

Preparación:

Hidrata el trigo burgol o cuscus colocando igual proporción de agua hirviendo, dejando que absorba el líquido. Procesa en la batidora (o pica muy finamente) la zanahoria y el apio. Junta con el cereal en un recipiente, donde añadirás la avena, la salsa de soya, sal, pimienta y una cucharada de curry.

Mezcla bien la preparación, añadiendo agua o aceite si fuera necesario para que pueda compactarse bien la mezcla. Forma hamburguesas, rebózalas con una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo y hornéalas, cocínalas a la plancha o la sartén con un poco de spray vegetal. Ideales para acompañar con arroz integral, vegetales al vapor o una buena ensalada.