Componentes nutricionales en la dieta contra el colesterol

Hola Enrique: La distribución calórica en una dieta, refleja la distribución de los diferentes macronutrientes que se deben consumir en un día. Esta se adaptará a el o los problemas de salud que pueda padecer una persona. En el caso de una dieta para bajar el colesterol, la distribución calórica puede establecerse dentro de ciertos rangos de porcentajes.

Antes de informar acerca de la distribución adecuada en una dieta para hipercolesterolemia, es importante aclarar que existen 2 etapas de tratamiento dietotérapico, con su correspondiente distribución calórica.

El valor calórico se calculará de acuerdo a la edad, peso actual y talla. Sobre este cálculo se realizará la siguiente distribución:

Primera etapa corresponde a los dos primeros meses de tratamiento.

• Hidratos de carbono o Carbos: Entre el 50 a 60 % de calorías. Del total de hidratos de carbono se deben consumir entre 25 a 35 grs de fibra.
• Proteínas: Entre 10 a 20% del total de calorías.
• Grasas: El 30% del total de calorías. Dentro de este porcentaje un 10% corresponden a grasas saturadas, 10% a grasas monoinsaturadas y el otro 10% a grasas poliinsaturadas. Por otra parte el consumo de colesterol no debe superar los 300 mgr.

Segunda etapa se extiende desde el segundo mes hasta 6 meses de iniciado el tratamiento dietoterápico.

• Carbos o Hidratos de carbono: Entre el 50 a 60% de calorías. Se debe consumir entre 25 a 35 grs de fibra por día.
• Proteínas: Entre el 10 a 20% del valor calórico.
• Grasas: 30% del total de calorías. Dentro de las grasas se establece la siguiente distribución: 7% de grasas saturadas, 13% de grasas monoinsaturadas y 10% poliinsaturados. En este caso el consumo de colesterol debe ser inferior a  200 mg por día.

Respetar esta distribución calórica permite no sólo bajar el colesterol, sino también prevenir la aparición de complicaciones cardiovasculares.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.