propiedades del aceite de oliva

Hola Luis: Para comprender mejor por qué los fritos aumentan el colesterol, si los aceites vegetales que utilizas no tienen naturalmente colesterol, y por qué las harinas también pueden provocar hipercolesterolemia sino tienen grasas saturadas, es necesario comprender su mecanismo de transformación a través de la cocción y su metabolismo dentro del organismo. Continúa…

Hola Encarni: Si bien se desaconseja el consumo de fritos en enfermedades como las dislipemias, no todos los aceites tienen las mismas características y la misma composición que puede influir directamente sobre el producto final de una fritura. Continúa…

Las pastas, purés o cremas de vegetales son perfectas para tener a mano en la dieta contra la hipercolesterolemia. Es que, si se emplean los ingredientes adecuados, pueden llegar a aportar interesantes beneficios. Además, en casos como esta receta de pasta de garbanzos y cacahuates, el resultado es francamente delicioso. Similar al hummus árabe, es perfecto para comer con tostadas o simplemente como guarnición. Continúa…

Recientes investigaciones llevadas a cabo por científicos reconocidos por la Universidad del Gobierno de Aragón, establecieron que el aceite de oliva es bueno y mejor para el corazón. En este estudio se detalla por qué el aceite de oliva posee estas propiedades. Dos equipos de investigadores pertenecientes a la Universidad de Zaragoza, dependiente del gobierno de Aragón, establecen que el aceite de oliva es bueno para el corazón. Las conclusiones de estos estudios se dieron a conocer a través de un documental llamado “oro saludable”. Tras cuantificar y comprobar las propiedades del aceite de oliva se determinó que este alimento prevenía el desarrollo de la arteriosclerosis. Continúa…

Muy conocidas son las propiedades del ajo y el aceite de olivo por separados. Pero si estos dos alimentos se complementan, sus propiedades se potencian obteniendo un aliño anticolesterol. Por eso para que puedas aprovechar todos sus beneficios contra el colesterol, en esta nota encontrarás la receta. Continúa…

Como bien debes saber, hay recetas de cocina que no sólo no afectan tus niveles de colesterol, sino que todo lo contrario. Si los ingredientes escogidos son buenos para la hipercolesterolemia, cumplirán además una función adicional: la de mejorar tu salud por dicho costado. El pesto es una de esas salsas perfectas en este sentido. La combinación de ajo, albahaca, frutos secos y aceite de oliva es sumamente beneficiosa. Perfecta para acompañar saludablemente tus pastas. Continúa…

Los embutidos son uno de los alimentos más prohibidos en cualquier dieta contra el colesterol, algo totalmente lógico, por otra parte. Pero, aún así, interesantes opciones vegetarianas existen para reemplazarlos. Está claro, no será lo mismo, pero son alternativas más que válidas para intentarlo. Esta morcilla vegetal sin colesterol puede resultar perfecta para untar en tostadas sin ningún tipo de culpas. Continúa…

La quinoa o quinua se ha convertido en un cereal muy valorado en estos últimos tiempos. Este tradicional alimento incaico está teniendo un importante revival en el mundo entero, donde cada vez más gente opta por consumirlo en lugar de arroz u otros productos similares. Este pseudocereal puede ser tomado de diversas formas, ayudando a luchar contra la hipercolesterolemia y aportando ácidos grasos de calidad. Sin duda alguna, el risotto de quinoa es una de las mejores alternativas a la hora de preparar un interesante platillo. Continúa…

Preparar buenas y variadas salsas para evitar el colesterol no es algo sencillo, hasta tal punto que muchos terminan privándose de ellas porque ya no saben a qué alternativa recurrir. Lo cierto es que hay que emplear la imaginación y ver a qué vegetales se les puede tomar utilidad para realizar deliciosas salsas. Esta de verduras asadas no solamente es muy sana, sino que es deliciosa para todo tipo de preparados. Continúa…

Algunas comidas, además de ser sabrosas, tienen excelentes propiedades para combatir enfermedades; o al menos pueden resultar tremendamente compatibles con la dieta habitual. En el caso de las personas que tienen colesterol alto, este hummus (pasta árabe de garbanzos) puede resultar una magnífica opción. Además de esta legumbre, que es buena para el colesterol, incorpora ajo, sésamo, limón y aceite de oliva. Todos buenos alimentos contra este inconveniente. Continúa…