Puré de maíz contra el colesterol

A veces, recurrir siempre a las mismas guarniciones termina tornándose aburrido. Por esta razón, ir probando con algunas otras cosas nunca está de más. Este puré de maíz es perfecto para aquellas personas que tienen el colesterol alto, resultando suave, delicioso y totalmente idóneo para acompañar cualquier tipo de comida. Verás lo bien que resulta y lo sencillo que es de preparar.

Ingredientes:

• Dos piezas de maíz, choclo o elote
• Una cebolla mediana
• Cantidad necesaria de leche vegetal
• Spray vegetal
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta los granos del maíz y reserva. Mientras tanto, pica finamente la cebolla. Calienta una cacerola con spray vegetal y sofríe ambos ingredientes. Cuando estén dorados, añade un poco de leche vegetal, dejando que se reduzca posteriormente.

Cuando los granos de maíz estén cocidos y la leche se haya reducido casi en su totalidad, no tendrás más que procesar en la batidora, incorporando un chorrito de aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta y tendrás una guarnición deliciosa y perfectamente apta contra el colesterol.