Alimentos prohibidos

Alimentos con alto contenido en grasas trans y lipoproteínas de baja densidad (LDL). Grasas saturadas e hidrogenadas. Alimentos con niveles elevados de ácidos grasos saturados. Alimentos restringidos en dietas para bajar el colesterol y los triglicéridos.

¿Por qué el azúcar aumenta los triglicéridos?

Generalmente se asocian los triglicéridos altos al consumo excesivo de grasas, pero estos nutrientes no son los únicos que aumentan los triglicéridos. Existe una relación con el consumo excesivo de azúcares. Una dieta rica en grasa tiene altas posibilidades de aumentar tanto el colesterol como triglicéridos en sangre. Pero no sólo las grasas producen hipertrigliceridemia, los azúcares también. ¿Por qué?, en esta nota encontrarás la respuesta. Continúa…


Kebab, un alimento amigo del colesterol

En el Reino Unido se llevó a cabo una investigación, con el objeto de establecer cuál es la composición real del doner kebab y si es o no un alimento amigo del colesterol, con alto contenido en grasas. Este tipo de estudios tienen mucha importancia porque la población tiene derecho a saber cómo este tipo de preparaciones impacta sobre la salud. El estudio llevado a cabo por The Local Government Regulation (LACORS) en el Reino Unido, ha llegado a resultados sorprendentes en cuanto a la composición química del kebab y su alto contenido en grasas. El doner kebab es una preparación tradicional de países como Irán y Persia que luego se ha extendido a todo el mundo. Continúa…


¿El jamón serrano y el lomo son embutidos malos?

Jamón serrano

el jamón serrano y el lomo se consideran embutidos malos y a qué os refereis cuando habláis de magro. Gracias
Enviada por Mariano Herrera Cabezas

Hola Mariano: En general los embutidos no son alimentos aconsejables para ser incluídos dentro de una dieta para bajar el colesterol, ya que contienen un alto porcentaje de grasas (más de 30%), en especial saturadas y trans. Pero en el caso del jamón serrano y lomo estos contienen menor porcentaje de grasas.
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¿El consumo de alcohol aumenta los triglicéridos?

colesterol total: 240 mg/dl – trigliceridos 33l mg/dl

Estoy buscando hacer una dieta para bajar dicho valores. Mi consulta es, en qué valor incide consumir 2 vasos de cerveza y una medida de whisky con agua diariamente. Necesito saber si lo debo dejar de consumir. Gracias
Enviada por Oscar Martinez

Hola Oscar: El alcohol consumido en exceso puede afectar el metabolismo hepático y este puede aumentar la concentración de triglicéridos en sangre. Continúa…


Alimentos beneficiosos para reducir el colesterol total

Una de las fracciones del colesterol que es necesario controlar y a veces bajar, es el colesterol total. Dentro de los tratamientos convencionales, la elección de alimentos juega un rol importante para reducirlo y así prevenir complicaciones en la salud. Para ello es necesario saber que alimentos son beneficiosos y cuáles están prohibidos. Continúa…


¿Puedo comer aguacate para bajar colesterol y triglicéridos?

Duda sobre el aguacate

En la dieta para bajar triglicéridos se recomienda evitar el aguacate, pero he conversado con una persona que tuvo 2800 de triglicéridos, y en su dieta consumía aguacate, nueces, almendras, bastante agua por 6 meses, ahora está en 300
Enviada por Lourdes

Hola Lourdes: Si bien el aguacate es una fruta con un contenido especial en ácidos grasos, ya que contiene ácidos omega 3 y ácidos omega 6 en su composición química, estos se encuentran en una relación no del todo beneficiosa, por lo tanto su consumo no es recomendable no sólo para bajar los triglicéridos sino tampoco para perder peso. Continúa…


Los hidratos de carbono refinados aumentarían el riesgo cardíaco

Según un estudio publicado en el Journal of Clinical Nutrition, las personas que reducen el consumo de grasas saturadas, pero aumentan la ingesta de hidratos de carbono o azúcares refinados, tendrían mayores posibilidades de riesgo cardíaco. Según esta investigación, existiría una relación entre ambos nutrientes y un ataque al corazón. Continúa…


¿Por qué comer embutidos aumenta el colesterol?

Los embutidos son alimentos derivados de las carnes y en general, gracias a su sabor particular, son muy requeridos por mucha gente. Pero ¿por qué comer embutidos aumenta el colesterol?. En la presente nota te brindaré información sobre la relación entre el consumo de embutidos y el colesterol alto. Continúa…


¿El consumo de carne aumenta el colesterol malo?

Dentro del saber popular se conocen un conjunto de alimentos que pueden aumentar el colesterol malo o LDL. Dentro de este grupo de alimentos se encuentra la carne. Pero ¿realmente es así?, ¿existe una relación entre en consumo de carnes y la hipercolesterolemia?. En esta nota se contestarán estas inquietudes. Continúa…


Cómo lo dulce puede bajar el colesterol bueno

Un trabajo científico publicado en el Journal of the American Medical Association, establece la existencia de una relación entre el consumo excesivo de dulces y niveles bajos de colesterol HDL. Esto trae aparejado la aparición de factores de riesgo que pueden dar lugar al desarrollo de cardiopatías. En el presente estudio, se detalla cómo lo dulce puede bajar el colesterol bueno y cómo esto influye sobre la salud cardiovascular. Continúa…


¿Por qué no puedo consumir mantequilla sin tengo colesterol alto?

La mantequilla es uno de los alimentos que se encuentra prohibido o restringido dentro de una dieta para tratar la hipercolesterolemia. En la presente nota te informaré por qué no puedes consumirla si sufres de colesterol alto y por qué su consumo puede perjudicar tu salud cardiovascular. Continúa…


¿Aceite o margarina para reducir el colesterol?

Margarina con fitoesterolesSi padeces hipercolesterolemia, la hora de la cocina se convierte en una encrucigada. Por ello es necesario conocer qué alimentos comer y cómo prepararlos. Una de las cuestiones que se presentan es qué alimentos elegir, por ejemplo, utilizar aceite o margarina para reducir el colesterol. Estos cuerpos grasos si bien son de origen vegetal son diferentes y aportan distintos nutrientes. Continúa…


Trucos para bajar grasas a las comidas

Una de las preocupaciones de quienes padecen hipercolesterolemia es cómo bajar la cantidad de grasas de las comidas. Para lograrlo hay trucos que te pueden ayudar a cocinar sin grasas y sin dejar de ser apetecible, si tienes en cuenta estas recomendaciones. Continúa…


Dietas restrictivas en carbohidratos aumentarían los niveles de colesterol

Según un estudio realizado en la Universidad de Colorado, EEUU, aquellas personas con sobrepeso que se someten a una dieta restrictiva en carbohidratos, aumentarían los niveles de colesterol plasmático. Este tipo de dietas son, además, ricas en grasas; por cuanto esto también influiría negativamente en elevar los niveles de colesterol. Continúa…


Relación entre el consumo de azúcares e hipertrigliceridemia

Cuando una persona sufre de hipetrigliceridemia en seguida lo asocia a que no debe consumir alimentos ricos en grasas saturadas, lo cual es cierto. Pero no sólo las grasas suben los triglicéridos en sangre, los hidratos de carbono o azúcares simples también tienen una relación directa con la elevación de triglicéridos plasmáticos. Continúa…


Cómo los edulcorantes ayudan a bajar los triglicéridos

SucralosaCuando una persona tiene una alta concentración de triglicéridos en sangre, es necesario reducirlos para evitar complicaciones. Para ello es necesario implementar una serie de cambios dietéticos, que incluyen bajar el consumo de alimentos grasos y aumentar el consumo de fibra., además de reemplazar el azúcar por edulcorantes que brindan beneficios para bajar los triglicéridos. Continúa…


Consumo de café y riesgo cardiovascular

Taza de caféA lo largo del tiempo el vínculo entre la ingesta de café y el riesgo cardiovascular ha sido ampliamente estudiado, así lo indican las primeras investigaciones ya realizadas en la década del 60. Esto se debe a que el café es una de las bebidas más populares de todo el mundo y como consecuencia consumida por millones de personas. Por ello te detallaré cuál es la relación entre el consumo de café y la salud cardiovascular. Continúa…


Efecto hipercolesterolemiante del consumo de café

Taza de caféEl café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Sin embargo, si sufres de hipercolesterolemia debes saber que tomar café en exceso aumenta los valores de colesterol en sangre. Por ello, dado el efecto hipercolesterolemiante, que esta bebida posee, es importante tener en cuenta, las recomendaciones al consumo de café en una dieta para bajar el colesterol alto. Continúa…


Tortilla de patatas bajo colesterol

Tortilla sin colesterolLas yemas del huevo son una de las tentaciones prohibidas que tiene cualquier persona con colesterol alto. Estas son una de las mayores razones por las que las personas pueden tener un nivel elevado de colesterol malo en sangre y, por ende, hay que suprimilaras tajantemente. Pero, afortunadamente, existen interesantes reemplazos para conseguir deliciosos platillos. ¿No extrañas las tortillas de patatas? Te daremos una receta riquísima y para que la disfrutes sin ningún tipo de culpas. Continúa…


Grasas vegetales y grasas trans

Grasa transPara tener los niveles de lípidos plasmáticos dentro de los valores normales, es necesario tener una alimentación equilibrada, rica en vegetales, frutas y pobre en grasas saturadas y trans. Las grasas trans pueden encontrarse ocultas en los alimentos y pueden además en ocasiones, estar relacionadas con las grasas de origen vegetal. Continúa…